皇家藜麥鋅元素含量很高，很多谷物中幾乎不含鋅。鋅被譽為“生命之花”、“智力之源”，是人體重要微量元素之一，它的功能是：通過參與酶的合成和代謝，促進細胞分裂、生長和再生，提高機體免疫力，促進傷口或創(chuàng)傷的愈合，是健康生長和發(fā)育所必需的。一些重要的激素都離不開鋅元素，有胰島素、胰素生長因子I(IGF-I)、生長激素、性激素等。兒童和青少年對鋅需求旺盛，鋅促進他們身體發(fā)育、智力發(fā)育、視力發(fā)育，加速身體生長。孕婦缺鋅會使羊水缺乏抗微生物活性，影響核糖核酸的合成，導致胎兒發(fā)育不足。對成人來說，鋅對機體的生殖系統(tǒng)、性

藜麥作為時尚界的一股清流到底怎么吃才能挖掘它最大的營養(yǎng)價值呢？就比如我們的皇家藜麥。 皇家藜麥產(chǎn)于玻利維亞和薩利納斯地區(qū)，已經(jīng)有近五千年的種植歷史。其富含鐵、鉀、核黃素、鎂、鋅、銅、錳以及葉酸等各種維生素和微量元素；蛋白質(zhì)含量高達14%-22%，品質(zhì)與奶粉及肉類相當，是大米的2—3倍，且易被人體吸收，藜麥均衡含有人體自身不能合成的全部9種必需氨基酸，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸�？梢哉f，藜麥的營養(yǎng)價值即豐富又均衡。

很多人知道藜麥，但是并不知道的藜麥的功效，那食用藜麥到底對人體有什么好處呢？皇家藜麥給你們細說一下藜麥的那些好處。藜麥是一種堿性食品——食用藜麥可起到改善體內(nèi)酸堿平衡的作用，保持健康體質(zhì)。藜麥含有完全蛋白——藜麥富含人體必需的9種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品。藜麥不含膚質(zhì)——常見谷物中，如小麥及大米中膚質(zhì)(也叫面筋)含量較高，有一部分分群由于免疫缺乏無法消化膚質(zhì)，會導

藜麥​如何烹飪才能不損失營養(yǎng)，因為畢竟藜麥的品質(zhì)和價格都比較高，有些朋友擔心烹飪不當可能會暴殄天物。 藜麥的烹飪方法其實很簡單，只有一個特點，熟得快，10—15分鐘就熟了，所以烹飪時間過長會影響到藜麥的口感，吃起來就沒有Q彈的感覺，而是比較軟糯。另外，過多加工會損失藜麥珍貴的營養(yǎng)，為了保全更多營養(yǎng)，我們最好直接食用藜麥籽粒。

皇家藜麥都來自高原地區(qū)，那么高原藜麥的價格怎么來定義呢？一般而言，進口的藜麥價格略高于國產(chǎn)藜麥，因為進口配額和商檢手續(xù)非常麻煩，國家也沒正式放開藜麥的進口，可以說目前國內(nèi)還沒有任何一個企業(yè)可以順利地大規(guī)模地從南美進口藜麥。總的來說，在深圳、廣州這些南方城市，價格在20多元每斤的藜麥是比較常見的。如果成本管理不好的話，賣到30元也是可能的。由于藜麥喜少雨，貧瘠，所以越北方產(chǎn)量就越高，青海和西藏藜麥產(chǎn)量最高，可達900斤每畝，再者青海海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山區(qū)。所以青海能種植出最優(yōu)質(zhì)的藜麥

那什么是優(yōu)質(zhì)的藜麥呢，我們該怎么選。 1.藜麥的種植地一般是海拔高、土壤肥沃、晝夜溫差大的種植地為最佳。 2.種植環(huán)境，有機只是指沒有用化學肥料，并不代表營養(yǎng)充足，只有施用足量農(nóng)家肥的藜麥營養(yǎng)才較高。 3.優(yōu)質(zhì)的藜麥籽粒大小均勻，顆粒飽滿色澤鮮亮、碎粒少，看起來很完整。

藜麥誕生在世界最長的安第斯山脈，被帶著神之色彩的印加文明浸潤許久，它也有著無數(shù)瑰麗而浪漫的神話傳說。相傳曾經(jīng)它是太陽神的食物，而有一日太陽神的三太子在圍獵時掉下山崖，有一位樸素的老農(nóng)拯救了他，神為了報答，便讓神鳥將藜麥的種子送給老農(nóng)。從此，藜麥便成為安第斯山人最重要的食糧。藜麥的原產(chǎn)地主要還是在南美洲，譬如玻利維亞、薩利納斯、厄瓜多爾和秘魯?shù)鹊�。和大多�?shù)藜科的植物一樣，它非常好存活，不僅耐寒、耐旱，也耐瘠薄、耐鹽堿。因此幾乎從海平面到 4000 多米的高山都能看到藜麥的身影。它不僅營養(yǎng)價值高還能清腸排

皇家藜麥產(chǎn)自玻利維亞和薩利納斯這兩個美麗的地方。說到玻利維亞，相信你一定會馬上想到大名鼎鼎的“天空之鏡”-烏尤尼鹽沼！這處世界上最大的鹽沼，海拔3653米，東西約250公里，南北延伸100公里，占地12,106平方公里，是中國最知名的青海茶卡鹽湖的70倍，一望無際、平坦如鏡。漫步在這傳說中的“天空之境”，湖面就像鏡子般澄澈明亮，反映著似乎不是這個地球上的美麗景色。由于鹽中所含的不同礦物質(zhì)，每個湖泊呈現(xiàn)出綠色或銀灰色等繽紛色彩，如世外桃源般純凈絢麗。

不僅是皇家藜麥每種藜麥都有三種顏色，因為每種顏色的藜麥營養(yǎng)和性狀都有差異。 第一就是顏色上的差別，藜麥本就分為淺色藜麥和深色藜麥。淺色藜麥通常為乳白、淡灰、淡黃，比如努卡西藜麥就是白藜品種；深色藜麥的顏色為黑、紅、褐、棕紅等，顏色鮮艷，纖維更粗、更高。

寶寶開始吃輔食后，在原產(chǎn)地玻利維亞​和薩利納斯藜麥被用作奶粉的替代食品。藜麥易消化，口感好，可以給寶寶提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種必需微量元素、礦物質(zhì)，增強抵抗力幫助寶寶健康成長。比如：鎂不但幫助寶寶新陳代謝，還可阻止心血管組織對鉛、鎘等有害元素的吸收；歐米伽3對寶寶智力和視網(wǎng)膜發(fā)育起著決定性作用；藜麥不含麩質(zhì)，可供剛開始吃輔食的寶寶和麩質(zhì)過敏寶寶食用，還能減少小兒乳糜瀉、嬰兒濕疹和奶癬的發(fā)生。 一起吃藜麥吧！

皇家藜麥介紹幾種藜麥好吃的方法給你們：一.墨西哥風味藜麥飯材料：藜麥50g、水100ml、洋蔥1/4個、牛油果半個、黑豆玉米適量；作料：孜然、鹽、黑胡椒粉、雞精。做法：1.藜麥、黑豆、玉米洗凈，洋蔥、牛油果切塊。2.平底鍋放少許橄欖油炒香洋蔥、玉米、黑豆，加水放入藜麥，撒孜然、鹽、黑胡椒粉、雞精翻炒拌勻，蓋上鍋蓋中火約15min燜熟。3.關火后嘗嘗是否需要調(diào)味，涼一下再拌入牛油果。開吃！注意：1.玉米和黑豆最好先煮到半熟；2、加入番茄更美味。二.日式藜麥咖喱雞塊材料：雞塊500克、藜麥100克、紅薯1只、洋蔥1個、胡蘿卜1根、日式

藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，還有玻利維亞、薩利納斯，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的種植歷史，藜麥植物分類屬藜科，并非我們印象中的“全麥”或是“谷物”，和大米、小麥有本質(zhì)上的區(qū)別。正因為它不是谷物，所以藜麥不含有麩質(zhì)，可供麩質(zhì)過敏人群食用，尤其適合患有小兒乳糜瀉的幼兒。藜麥在1980年代被美國宇航局用于宇航員的“太空食品”，聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，推薦藜麥為最適宜人類的“全營養(yǎng)食品”，聯(lián)合國將2013年宣布為“國際藜麥年”。藜麥被國際營養(yǎng)

皇家藜麥之鄉(xiāng)---薩利納斯-德加爾西門多薩風情；薩利納斯-德加爾西門多薩位于玻利維亞高原的西南部，與智利相鄰，世界最大、海拔最高的烏尤尼鹽湖的東岸，平原地區(qū)海拔3800米左右；這里是皇家藜麥的核心產(chǎn)區(qū)，玻利維亞藜麥產(chǎn)量的70%來自這個地區(qū)；2015年4月的，我們受玻利維亞農(nóng)業(yè)部負責指導藜麥生產(chǎn)的官員邀請，去皇家藜麥產(chǎn)區(qū)參觀收割藜麥。

現(xiàn)在一些國家都希望引種藜麥​，但是，由于藜麥的種質(zhì)特性，能保持藜麥原始品質(zhì)的種植區(qū)域，還是位于玻利維亞高原的烏尤尼鹽湖周邊的鹽堿地。 這就像中國的橘子，過了江淮以北地區(qū)就不是橘子了。

據(jù)統(tǒng)計，老年人最常見病是老年肥胖、心血管病和糖尿病和老年癡呆，食用藜麥會對這幾種老年人常見病有很好的效果，關愛爸媽，讓他們每天吃點藜麥，身體棒棒噠！ 1、規(guī)律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發(fā)生，對于已經(jīng)患有二型糖尿病的人來說，藜麥依然是最佳選擇，藜麥含優(yōu)質(zhì)的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會升高太多，藜麥的升糖指數(shù)僅僅35（低升糖食物標準值是40），是大米的1/2，幾乎所有谷物里最低的；

科學研究表明，胎兒機體的每一個細胞形成都需要蛋白質(zhì)參與，藜麥完全蛋白質(zhì)含量高達14%-22%，可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是其它植物食物所不具備的。人體對蛋白質(zhì)的吸收實際上是通過氨基酸完成的，其中有9種必需氨基酸是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。藜麥全部含有這9種必須氨基酸，比例均衡適宜吸收，尤其富含其他谷物中缺乏的賴氨酸。