皇家藜麥鋅元素含量很高，很多谷物中幾乎不含鋅。鋅被譽(yù)為“生命之花”、“智力之源”，是人體重要微量元素之一，它的功能是：通過(guò)參與酶的合成和代謝，促進(jìn)細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)和再生，提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)傷口或創(chuàng)傷的愈合，是健康生長(zhǎng)和發(fā)育所必需的。一些重要的激素都離不開鋅元素，有胰島素、胰素生長(zhǎng)因子I(IGF-I)、生長(zhǎng)激素、性激素等。兒童和青少年對(duì)鋅需求旺盛，鋅促進(jìn)他們身體發(fā)育、智力發(fā)育、視力發(fā)育，加速身體生長(zhǎng)。孕婦缺鋅會(huì)使羊水缺乏抗微生物活性，影響核糖核酸的合成，導(dǎo)致胎兒發(fā)育不足。對(duì)成人來(lái)說(shuō)，鋅對(duì)機(jī)體的生殖系統(tǒng)、性腺機(jī)能起到舉足輕重的作用，建議晚餐主食藜麥，可改善性功能。

皇家藜麥鎂元素含量高，鎂可阻止心血管組織對(duì)有害因素如鉛、鎘等元素的吸收，從而達(dá)到保護(hù)心血管的作用。鎂是維持機(jī)體正常所必需的礦物質(zhì)之一，也是很多生化代謝過(guò)程中一個(gè)必不可少的元素，其中最重要的是參與體內(nèi)能量代謝中二磷酸腺苷與三磷酸腺苷之間一系列磷酸化和脫磷酸的往復(fù)逆轉(zhuǎn)反應(yīng)，從而維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能 鎂可促進(jìn)基因表達(dá)，使人年青。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，攝入足夠的鎂，可使血清膽固醇下降，并能改變血脂成分的比例，這也可能是鎂治療心血管疾病的有效因素之一。

皇家白藜麥