一、藜麥土豆排骨湯

材料：排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），藜麥適量，姜5片，料酒、鹽、味精各適量。

做法：1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當(dāng)切塊；大蔥切段（小蔥打結(jié)）；

2、將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈；

3、將排骨、蔥姜、料酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時(shí)，放入土豆燉至熟爛，然后放入藜麥再煮十分鐘左右再加鹽、味精起鍋即可。

藜麥土豆排骨湯

二、藜麥蕃茄排骨湯

材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，藜麥適量，鹽適量，料酒1小匙。

做法：1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌�，以泡去多余的血水，然后洗凈�?/span>

2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用；

3、取來(lái)湯鍋，置火上，加適量開(kāi)水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過(guò)程大概需要1-1.5小時(shí)；

4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放，番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，藜麥也是最后放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。做這道湯的時(shí)候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味。

三、藜麥香菇排骨湯

材料：排骨，香菇，藜麥，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精。

做法：1、取十幾個(gè)香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會(huì)等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)；

2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒(méi)過(guò)排骨大火煮開(kāi)后，去干凈浮沫；

3、放入料酒，香菇，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽少一點(diǎn)即可最后還要調(diào)味，雖然說(shuō)最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺(jué)肉沒(méi)啥味道，湯有味道，蓋上蓋子；

4、上汽后轉(zhuǎn)小火，加入藜麥響10分鐘，關(guān)火�？梢韵茸銎渌�菜，讓排骨和藜麥悶一��(huì)，能打開(kāi)蓋子后，根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽和雞精。

藜麥香菇排骨湯

四、藜麥木瓜排骨湯

材料：木瓜，排骨，紅棗，藜麥，蔥段，姜，蒜，鹽，料酒。

做法：1、先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼后撈起備用；

2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨，熬煮約30分鐘；

3、將木瓜洗凈去皮去籽后切塊，加入藜麥放入湯中煮，再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透這個(gè)時(shí)候藜麥也熟了，即可熄火盛入湯碗中食用。

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