現(xiàn)在已經進入深秋，有沒有和我一樣容易上火皮膚干燥的寶寶，每年的深秋都是我最難過的時候，上火、皮膚干燥、嘴唇脫皮長水泡，沒有比這更難的了。如果你也一樣那就和我一起煮一碗藜麥湯下下火，去去燥。

藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥冬瓜湯、藜麥海參湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯等。

藜麥湯

先把你想搭配的食物煮到半熟，再放入藜麥煮15-20分鐘即可。因為藜麥是易熟食物，煮太久就會破壞藜麥的營養(yǎng)價值。

藜麥香米煮湯不僅可以下火味道也極好，而且營養(yǎng)也令人服氣。其升糖指數(shù)非常低，僅為GI：35，因此，糖尿病人都完全可以把它作為主食。它富含鐵、鋅、鎂、鈣等礦物質，其做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。其蛋白質的平均含量為22%，富含人體必需的9種氨基酸，品質和含量可與奶粉及肉類媲美，加上0膽固醇等特色，食用后能顯著降低血液黏稠度，增加胰島組織β細胞活性的特點，是素食者、孕產婦、糖尿病人的佳選，同時也是大米、小麥等谷物的優(yōu)質替代品。

溫馨提示：需注意的是，藜麥香米籽粒的重要營養(yǎng)核心——胚芽，精華營養(yǎng)占比極高，且具有活性，尤其是其種子的胚乳、種皮組織結構。而在烹飪過程中，過多的加工會破壞胚芽的完整性，損失珍貴的營養(yǎng)。因此，為了保全更完整的營養(yǎng)，建議在烹飪全谷藜麥時，盡量減少深加工工序，不要過分處理。上述就是藜麥下火湯的吃法。當然，做法還有很多，盡可大膽創(chuàng)意，畢竟藜麥這種糧食幾乎與地表的所有食材都能協(xié)調搭配。

廣東藜麥供應商